La cantine c'est toute une histoire. Plus le collège est difficile est plus la cantine à mauvaise réputation et moins il y a d'élèves inscrits à celle-ci. Ce n'est peut être que ma 3ème rentrée, mais j'ai déjà mangé dans 5 établissements différents à plusieurs reprises.
Et franchement dans le collège où je suis cette année, la nourriture servie n'est pas bonne, et comme si ça ne suffisait pas, nous ressortons de table en ayant encore faim. Certains de mes collègues se gavent de pain, car celui-ci est en libre service (dans d'autres établissements, le pain est "rationné").
La nourriture nous est servie directement dans notre assiette via un plat en plastique qui a été réchauffé sur place. Question présentation, ce n'est pas vraiment au point.
En ce qui concerne la congélation des aliments, la temporisation n'est pas finement programmée. Car certains de nos desserts sont en partie congelé, au sens littéral du mot lorsqu'ils atterrissent dans notre plateau. Et je précise que ces desserts encore congelés ne sont pas des glaces. Bon appétit bien sûr !
Actuellement, il y a 10% de la totalité des élèves qui est inscrit à la cantine. C'est un pourcentage extrêmement faible par rapport à la norme de l'ensemble des établissements. Et il en va de même pour les enseignants, je n'ai pas les chiffres officiels les concernant, contrairement aux élèves. Mais j'estime, qu'un tiers des enseignants mange à la cantine, un 2ème tiers mange dans le collège avec leurs gamelles, principalement dans la salle des profs, même si un ou deux mangent directement dans leurs salles de cours ! Ils réchauffent éventuellement leurs plats préparés la veille au micro ondes mis à disposition. Et le dernier tiers qui lui ne mange pas au collège, soit les collègues mangent chez eux ou vont manger à l'extérieur.
Je suis persuadé que les élèves (déjà difficile pour ce qui concerne l'alimentation) sortent de table eux aussi en ayant faim. Comment restés attentifs en cours, si on ne se nourrit pas convenablement ?
Le problème c'est que la cantine n'est pas uniquement un lieu de restauration, c'est aussi un lieu d'échange et de dialogue intensif pour les enseignants, les CPE, les infirmières, les agents et les surveillants.
Comme il n'y a qu'une minorité d'adulte qui mange au même endroit, le dialogue n'est pas favorable. La communication voire l'ambiance entre collègue manque de fluidité. L'année dernière, nous avions tous hâtes d'aller manger pour pouvoir nous parler, nous détresser en racontant nos mésaventures de la matinée. Maintenant, ceci ce fait toujours mais à un degré moindre.
Je pense qu'entre collègues, nous manquons de relationnel, nous nous connaissons moins bien et tout ceci est dû en grosse partie à la restauration. Ceci n'engage que moi, et ce n'est que mon avis.
Une bonne cantine permet d'attirer plus de monde, et donc de réunir davantage de collègues et ainsi augmenter les échanges, nous rapprocher et nous serrer les coudes entre collègues, bref une meilleure cohabitation.
Photo : Le jardin des Tuileries, Paris.
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